Hier geht es um das Essen. Wie sollten wir nun die Frage stellen: „ Das Essen und die Entspannung“ „Das Essen oder die Entspannung“ , „Essen statt Entspannung“, „Entspannen sie sich statt essen“, ”Entspanne Dich und iss“, „Entspanne Dich und iss nicht!“. Wie Sie sehen, gibt es verschiedenste Zugänge zur Frage “Essen”. Die Kultur des Essens ist eine Fassette der Kunst der Entspannung. Essen, als Prozess und das Essen, als Objekt motiviert, erregt, provoziert, beruhigt. Dank Essen leben wir, es gibt uns die Energie oder macht uns schwach und müde. Alte Griechen haben sehr großen Wert auf das Regime des Essens gelegt. Es wurde, zum Beispiel zwischen der Winter- und Sommerdiät unterschieden. In der Winterzeit sollte die Diät, so Hippokrates, trocknen und wärmen, da die Jahreszeit feucht und kalt ist. Im Klartext bedeutete das, man bevorzuge dem gekochten das gebratene Fleisch, Weizenbrot, trockene Gemüse in kleinen Portionen und verdünnter Wein, jedoch in kleinen Mengen. Frühling erlaubt sowohl gebratenes, als auch gekochtes Fleisch und viel feuchtes Gemüse, da der Körper auf Wachstum und Reinheit eingestellt ist.
Rezept eines herbstlichen Gerichtes: Jägerkürbis (für 4 Personen).
Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden auf das Blech legen. Schalotten schälen, vierteln und zu den Kartoffeln geben. Fleisch (nach Geschmack) salzen, pfeffern und ebenso auf dem Blech platzieren. Alles mit dem guten Olivenöl bespritzen und etwa 20 Minuten vorbacken. Danach die Kürbisspalten zufügen und fertig backen. Die Brillanz dem Geschmack verleihen frische Rosmarinblätter. Die königliche Speise schmeckt auch ohne Rotwein, aber ein genüsslicher Schluck Merlot macht die Begierde nach dises Essen unwiderstehlich…